El restaurante maido, en Lima, del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, se convirtió este jueves en el mejor del mundo según la lista de The World’s 50 Best Restaurants, y sustituye al español Disfrutar, que se hizo con el número uno el año pasado.
1.- Maido (Lima).
2.- Asador Etxebarri (Atxondo, Bizkaia, España) (También ganó el premio al mejor sumiller para Mohamed Benabdallah y es el mejor restaurante en Europa).
3.- Quintonil (Ciudad de México) (mejor restaurante de Norteamérica).
4.- DiverXO (Madrid).
5.- Alchemist (Copenhage).
6.- Gaggand Anand (Bangkok).
7.- Sézanne (Tokio).
8.- Table by Bruno Verjus (París).
9.- Kjolle (Lima).
10.- Don Julio (Buenos Aires).
11.- Wing (Hong Kong) (Premio Hospitality).
12.- Atomix (Nueva York).
13.- Potong (Bangkok) (su chef, Pam Pichaya Soontornyanakij, ganó el premio a mejor chef femenina)
14.- Plénitude (París).
15.- Ikoyi (Londres).
16.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
17.- Sorn (Bangkok).
18.- Reale (Castel di Sangro, Italia).
19.- The Chairman (Hong Kong).
20.- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia).
21.- Narisawa (Tokio).
22.- Shüring (Bangkok).
23.- Boragó (Santiago de Chile).
24.- Elkano (Getaria, España).
25.- Odette (Singapur).
26.- Mérito (Lima)
27.- Trèsind Studio (Dubai) (el mejor de Oriente Medio)
28.- Lasai (Río de Janeiro).
29.- Mingles (Seúl).
30.- Le Du (Bangkok).
31.- Le calandre (Rubano, Italia)
32.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
33.- Steirereck (Viena).
34.- Enigma (Barcelona).
35.- Nusara (Bangkok).
36.- Florilège (Tokio).
37.- Orfali Bros (Dubai).
38.- Frantzén (Estocolmo).
39.- Mayta (Lima).
40.- Septime (París).
41.- Kadeau (Copenhague).
42.- Belcanto (Lisboa).
43.- Uliassi (Senigiallia, Italia).
44.- La Cime (Osaka, Japón).
45.- Arpège (París).
46.- Rosetta (Ciudad de México).
47.- Vyn (Simrishamn, Suecia)
48.- Celele (Cartagena, Colombia).
49.- Kol (Londres).
50.- Jan (Múnich).